黑蒜的分类及介绍

点击次数:   更新时间:16/10/19 16:55:10     来源:www.jiningth.com关闭分    享:
  黑蒜因为其高营养价值越来越受到青睐,因此现在市场上的该产品种类越来越多,可以分为独头、多瓣以及黑蒜米三类,不同类型的产品在结构组成以及功效方面都存在一定差异。
  独头黑蒜只有一整个的蒜瓣,蒜个头略小,体型属于小个头,比较圆润。独头黑蒜省事,剥开之后就是一个大蒜瓣,吃着比较给力,有满足感,也适合煲汤、火锅底料。
  多瓣黑蒜有数个或多个蒜瓣,蒜瓣的个头一般都是比较大,直径在6公分左右,体型饱满,轮廓分明,适合分食。
  黑蒜米是是单个的去皮黑蒜瓣,适合烹饪、凉拌,每天2-3颗,可制作菜肴,具有人体所需的多种微量元素及维生素,提高多酚类物质,提供人体活性SOD,具有18种氨基酸。
  从口感上来说,三种黑蒜形式并无太大区别,虽然个头上存在一定差距,但都是由新鲜大蒜发酵而成,无蒜臭、不辛辣、口感柔和,有着酸甜似果脯的风味,营养价值较高。