独头黑蒜相比于普通大蒜的优势

点击次数:   更新时间:18/09/19 17:11:09     来源:www.jiningth.com关闭分    享:
  众所周知,独头黑蒜是一种在普通大蒜上进行改进与发酵制作而成的一种新型食品,因此它的功效、口感等也就在保留原有营养成分上比普通大蒜还要好很多,也正是由于这些原因使得它比普通大蒜更加受到人们欢迎。
  首先,独头黑蒜是由新鲜大蒜在高温高湿的发酵间中带皮发酵三个月制成,并且富含氨基酸、多酚、多肽、维生素、活性SOD、生物酶、微量元素等营养成分,其营养含量与普通大蒜相比呈几何倍数增加。
  其次,独头黑蒜中蛋白质和碳水化合物含量是普通大蒜的2倍以上,能量比普通大蒜高近20倍,果糖含量是普通大蒜的18倍,多酚含量高于普通大蒜近10倍,膳食纤维含量高于普通大蒜50%,氨基酸含量是普通大蒜的3倍,维生素含量是普通大蒜的2倍,钾、磷、镁、钙、钠等微量元素含量均远远高于普通大蒜。
  同时,黑蒜也能促进胃肠作用,消除更年期食欲不振的情况。由于蒜有抗衰老作用,有人将大蒜与人参做比较,研究发现,大蒜对于体内和体外的抗氧化活性优于人参,在脑内活性则稍逊于人参,这就说明,蒜对延缓衰老有一定作用。日本研究表明,黑蒜还具有防血栓、防癌症、降胆固醇、抗衰老、增强免疫力、改善便秘和失眠症状等明显功效。
  通过上述讲解我们可发现,独头黑蒜在维生素、蛋白质以及碳水化合物的含量中都优于普通大蒜,但是价格也高于普通大蒜,因此人们可以根据自己的经济情况决定购买哪种产品,相信买来品尝一下还是可以的。
小编:fir